月別アーカイブ: 2018年9月

〜10月休暇のお知らせ〜

10月10日(水)は誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。
毎週月曜日、火曜日が定休日となりますので、その週は8日・9日・10日がお休みとなります。
ご注意くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

目黒で記念日や誕生日などの特別な日にピッタリのビストロPOMPETTE

大人の街、目黒で記念日・誕生日などのお祝いデートにピッタリなフレンチレストラン「POMPETTE~ポンペット~」。

フランス・リヨン帰りのシェフが作る本格的なフランス料理は、見た目の美しさにも細部までこだわっており女性にお喜びいただいております。

今日は、お祝いにピッタリ、スペシャルなディナーコース料理をご紹介いたします。

※ランチタイムでもご対応可能な場合がございますので、気軽にお電話にてご相談ください。

こちらのコースですがお肉料理・お魚料理のダブルメインだけではなく、

オマール海老まで楽しめるPOMPETTEのフルコースになっており、ご満足いただけるかと存じます。

〆には、シェフお手製のデザート盛り合わせをメッセージを添えてお出しいたします。

内容は日によって変わりますが、フォカッチャなどの自家製パンも食べ放題となっておりますので存分にお楽しみくださいね。

それでは、気になるコース内容を写真付きでご紹介いたします。

※コース内容はその日の仕入れ状況により変更になる場合がございますので予めご了承ください。

Anniversary course

記念日に!オマール海老にお肉とお魚のWメイン!贅沢フレンチコース

6,950円(税込み) 要予約※3日前までにお願いいたします。

まずは・・・かけがえのない今日の日をシャンパンで乾杯しつつアミューズをお楽しみください。

Amuse

この日のアミューズは、旨みが凝縮されたトマトのブイヤベース。

丁寧に仕込んだ薫り高さがご定評のあるメニューです。

お次はこちら冷前菜。

※こちらはその日の仕入れ状況によって変更になります。

Entrée Froide

今日はじっくりと時間をかけて作る「フォアグラのミキュイ」。

口に含むとすっととろける滑らかなフォアグラの上品な食感と薫りに

季節のフルーツを使ったジュレと塩がアクセントになっています。

女性人気が非常に高い一皿です。

さてここら辺でお替り、いかがでしょう?

フォアグラと白ワインのマリアージュを深く楽しんだら・・・

Entrée Chaude

温前菜、オマールエビのロティ。

オマールエビの甘く濃厚な旨みをご堪能ください。

食材が踊り出すような盛り付けと

野菜で作る鮮やかな彩りのピューレと共に。

ワインが進む一皿です。

お次は、お魚なので白ワインのお替りでもいいですし、

セオリーに囚われることなく、ご自由なお飲み物を楽しんでください。

Poisson

メインのお魚料理、この日は真鯛のポワレ。

皮目はパリッ、中はふっくらと仕上げました。

ソースは丁寧に仕込んだブイヤベースで。

魚介の旨みが凝縮されています。

Viande

もうひとつのメイン、お肉料理。

この日はイチボのステーキを。

ランプと呼ばれるお尻上部のお肉の中でも、

特に下側のやわらかい部分を切り出しているので、

サシも細かく、厚切りですがとてもやわらか。

ステーキで召し上がるとその旨みが存分に広がります。

甘味と香ばしさもたまらない一皿です。

赤ワインとともにどうぞ。

※当店はボトル(3,600円~)、グラス(600円~)でご用意しております。

お料理に合わせたオススメも提案しますので気軽にスタッフまでお尋ねください。

自家製パンにたっぷりとソースを絡めて、最後までお楽しみください。

ここでお口直しを。

Pré-dessert

この日は桃のシャリシャリとスペアミントのジュレ。

桃の芳醇な香りと、さわやかな味が口の中いっぱいに広がります。

Dessert plate

タルト・タタン。フルーツと自家製ジェラートも添えて。

日によって変わるシェフのデザートも女性に定評があります。

入れたいメッセージがございましたら、ご予約時にお申し付けください。

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いかがでしたでしょうか?

贅沢で豪華なフルコースにパートナーもきっと喜んでいただけるかと思います。

日頃の感謝を込めて、美味しいフレンチとワインでお祝いしてみてはいかがでしょうか?

当店は、本格的なフランス料理をお出ししますが、

緊張感のある空間ではなく、店内はどちらかというとカジュアル路線、

気軽に楽しんでいただけるお店づくりを目指していますので、

肩肘張らないリラックスしたひとときをお過ごしいただけるかと思います。

 

***

ご予約はこちらまで

※贅沢フレンチコース(6,950円)のご予約受付は3日前迄となっております。

↓WEBでのご予約はこちらから

https://yoyaku.toreta.in/pompette/#/

↓お電話でのご予約はこちらから

TEL.03-6409-6816

※14:00~18:00までの間にいただくとスムーズです。

https://www.pompette.jp/

営業時間
ランチ: 12:00~14:30(L.O. 13:30)
ディナー:18:00~23:00(L.O. 22:00)

〒141-0021
東京都品川区上大崎1-1-14-1F

GoogleMap

https://goo.gl/maps/VCMAoqNRMAH2

さつまいものスープ~ラム酒薫るさつまいもとりんごのヴルーテ

皆さま、こんにちは。

目黒駅から徒歩約7分、

白金台駅から徒歩約9分の場所にある、

ビストロ「POMPETTE~ポンペット~」です。

数日雨が続きましたが、

今日はスッキリと秋晴れで気持ち良いですね。

POMPETTEでも秋らしいメニューが続々と登場しております。

本日はさつまいものスープ、

ラム酒薫るさつまいもとりんごのヴルーテの仕込み風景をご紹介いたします。

玉ねぎとエシャロットをソテーして、

さつまいも(シルクスイート)を入れて少しまたソテーします。

そこに青森県産の川俣シャモの手羽元で取った出汁(写真左)を入れて茹でます。

ミキサーで回し、丁寧に漉したものに生クリームと牛乳を加え味を決めます。

そして盛り付けの際に、86度でゆっくり火入れしてギリギリ食感を残した1cm弱の角切りりんごとラム酒風味の牛乳の泡を乗せたら、出来上がりです。

シンプルな中にこだわりを沢山詰め込んだスープです。

是非ラム酒の薫りと、さつまいもとりんごのやさしい甘みをお楽しみください。

他にも、秋ならではの美味しい素材を使って作るフランス料理を多数取り揃えてお待ちしております。

当店、目黒POMPETTEは、記念日やお誕生日などの特別な日をはじめ

カジュアルな普段使いにもピッタリなビストロです。

25名様から貸切パーティー(飲み放題付コース5,000円~)も対応いたします。

コース料理はこちらから↓
https://www.pompette.jp/party.html

貸切パーティーのポイントを見てみる↓
https://www.pompette.jp/host.html

お料理と合わせて愉しむワイン(グラスもあり)も取り揃えております。

是非、ご予約をしてご来店くださいね。

***

【ランチタイム】12:00~14:30(L.O. 13:30)

■ランチのご予約はこちらからどうぞ↓
https://restaurant.ikyu.com/108995/lunch/?xsrt=plw&pndt=1

【ディナータイム】18:00~23:00(L.O. 22:00)

■ディナーのご予約はこちらからどうぞ↓
https://restaurant.ikyu.com/108995/dinner/?xsrt=plw&pndt=1

***

POMPETTE(ポンペット)

TEL.03-6409-6816

https://www.pompette.jp/

営業時間
ランチ: 12:00~14:30(L.O. 13:30)
ディナー:18:00~23:00(L.O. 22:00)

〒141-0021
東京都品川区上大崎1-1-14-1F

フォアグラのミキュイ再開しました。

皆さま、こんにちは。

目黒と白金の中間にあるビストロ

「POMPETTE~ポンペット~」です。

夏の間お休みしていたシェフのスペシャリテ、

フォアグラのミキュイを再開いたしました。

※写真はイメージとなります。

こちらのジュレの部分が今の時期は

梨を使用したものになっています。

当店の看板メニューでもあるフォアグラのミキュイは、

すっと溶けてしまうくらい滑らかです。

シェフが丁寧にまごころ込めて3日間かけて作ります。

仕上げに乗せる、フォアグラに合わせた塩との相性も抜群です。

ワイン(グラス、ボトル両方ございます)と合わせていかがでしょうか?

他にも、秋の美味しい素材を使ったフレンチを

多数ご用意しております。

ランチ、ディナーどちらでもご利用ください。

デートや記念日にもピッタリなコースもご用意しております。

シェフお手製のデザートを盛り合わせて、

メッセージを入れたプレートもご用意できますので、

お誕生日にもどうぞ。

皆様のご来店をお待ちしております。

***

POMPETTE(ポンペット)

TEL.03-6409-6816

営業時間
ランチ: 12:00~14:30(L.O. 13:30)
ディナー:18:00~23:00(L.O. 22:00)

WEBからのご予約はこちらから↓
https://yoyaku.toreta.in/pompette/#/

臨時休業のお知らせ

こんばんは
POMPETTE臨時休業のお知らせです。

本日9月13日(水)ディナータイムは臨時休業とさせて
いただきます。
皆様には大変ご迷惑をお掛けしますが
ご理解のほどお願い申し上げます。

9月限定!秋の訪れを存分に愉しむ季節のコースはじめました。

皆さま、こんにちは。

9月に入り少しずつ秋の素材も並びはじめ、初秋の訪れを感じることができるようになりました。

さて今日は、そんな季節感たっぷりの食材を盛り込んだ、谷口シェフおすすめの美味しいフレンチディナーコースのご案内です。

こちらは9月限定コースとなっていますので、気になる方はお早目のご予約をお願いいたします。

まずはシュワっと美味しいスパークリングワインで乾杯。

※写真はイメージです。

※こちらのコースはスパークリングワインが一杯サービスとなります。

コース内容~ある日の一例~

【アミューズ】
■3種盛り合わせ
・ピクルス
・生ハムラタトゥイユ
・砂肝コンフィ

【前菜1】
■北海道産サンマとじゃがいもグラタンのテリーヌ

【前菜2】
■木の子の温製ポタージュ

【パン】
■自家製フォカッチャ(お替り自由)

【魚料理】
■築地(豊洲)直送 天然マダイのコンフィ 山梨産ピオーネと赤ワインのソース

【肉料理】
■スペイン産イベリコベジョータ肩ロースのソテー
マデラー酒と無花果のソース

【デザート】
■再構築したレモンタルト

【食後】
■コーヒーor紅茶

■自家製カヌレ

※写真はイメージです。

お値段は、お一人様4,950円(税サ込)となります。

※ご予約は前日の18:00までにお願いいたします。

秋刀魚、じゃがいも、きのこ等、女性がお好きな前菜は2種類ご用意しました。

そしてなんとメインも贅沢にお魚とお肉の2種用意した、

大変コスパの良いお得なコースです。

ソースに、ピオーネといちぢくを使用していますので風味と薫りを存分にお愉しみください。

ワインにもピッタリです。

見栄えの美しさも大切にしている為、デートなどにもピッタリです。

お誕生日の方向けにデザートプレートをお付けすることもできますので、

ご要望の方はご予約の時にお申し付けください。

TEL.03-6409-6816

営業時間
ランチ: 12:00~14:30(L.O. 13:30)
ディナー:18:00~23:00(L.O. 22:00)

WEBからのご予約はこちらから↓
https://yoyaku.toreta.in/pompette/#/

※写真はイメージです。

デザートはもちろん、フォカッチャやお茶菓子のカヌレもシェフ手づくりで、

多くのお客様からお喜びの声をいただいております。

目黒駅からも白金駅からも近いビストロPOMPETTE~ポンペット~で、

おしゃれで美味しい季節のフレンチディナーをお楽しみください。

※ご予約状況によっては、ランチにもご対応出来る場合がございますのでお問い合わせください。

※上記のメニューはある日の一例となります。

仕入れ状況によっては変更になる場合もございますので、予めご了承ください。

※アレルギーやご要望などございましたら、気軽にお問い合わせください。

たくさんのご予約をお待ちしております。