目黒・白金のフレンチ・ビストロ「ポンペット」

Entrée
Froide

じっくりと時間をかけて作る「フォアグラのミキュイ」は、ブルーベリーの層が際立ち、滑らかなフォアグラとの一体感が絶妙な味わい。リンゴのジュレを添えて、塩の食感がアクセントに。

Entrée
Chaude

オマールエビのロティを温前菜で。
お皿の上で、食材が踊りだすような盛り付けも美味しさのひとつ。
野菜で作る、鮮やかな彩りのピューレと共に、オマールエビの甘く濃厚な旨みをお楽しみください。

WINE

Viande

イチボのステーキはランプと呼ばれるお尻上部のお肉のうち、下側の柔らかい部分を特に切り出したお肉です。
サシも細かく、厚切りでも柔らかいのでステーキで召し上がると旨味が楽しめます。
甘味と香ばしさがたまらない一皿です。

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  Pré-dessert

  口直しとして、桃のシャリシャリとスペアミントのジュレを。
  季節を感じる口直し。桃の豊かな香りと、爽やかな味が口の中に広がります。
  次のデザートを楽しむ準備を。

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  Dessert plate

  お誕生日や記念日にぴったりなメッセージ付きのデザートプレート。入れたいメッセージがありましたら、ご予約時にお申し付けください。