美食の都と呼ばれる、フランス・リヨンでの3年間の修業を経て、「POMPETTE(ポンペット)」のシェフに就任。愛してやまないリヨンを大切に、皆様が笑顔になる「幸せな料理」を日々追求しております。「フランス料理は仕込みが9割。」一つ一つ丁寧に仕込み、味はもちろんのこと、彩り豊かなワクワクする料理をご提供しています。
目黒・白金のディナー、デートはフレンチビストロ「POMPETTE(ポンペット)」へお越しください。
シェフ自家製の塩は、使用する素材によって使い分けています。
豚肉、鴨肉、魚料理によって、ブレンドするハーブも変えるこだわりぶりです。
築地の「濱長(はまちょう)」さんから仕入れる魚は、厳選されていて、鮮度も質も良く、ポンペットの料理には欠かせません。
築地の仲卸「米金青果(こめきんせいか)」さんより仕入れるのは、国産の有機野菜や農家さん直送のハーブなど、素材の力が感じられる食材です。
要予約
※価格は全て税込み表記です。
4,950円
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%
貸切の場合、キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
・当日~3日前まで 100%
・4日前~1週間前まで 50%
3,950円(全7品)
※ご予約は前日の18:00までにお願いいたします。
※メニューは変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
・当日 100%
貸切の場合、キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
・当日~3日前まで 100%
・4日前~1週間前まで 50%
当店のアラカルトメニューは、
季節の移ろいを大切に、食材を仕入れています。
季節を感じられるメニューをお楽しみください。
※価格は全て税込み表記です。
※価格は全て税込み表記です。
※季節によってメニューは変わります。